مواد غذایی | پیشگام فناوری

تخم مرغ برای قرن‌های طولانی به عنوان منبع تغذیه بسیاری از خانواده‌های غنی و فقیر در سراسر جهان بوده است. این منبع…

۲۶ آبان ۱۴۰۴ | ۹:۴۰

«کلسیم» شاید مشهورترین ماده معدنی جدول تناوبی باشد، اما بیشتر افراد فقط وقتی به آن فکر می‌کنند که نام شیر به میان…

۱۴ آبان ۱۴۰۴ | ۱۴:۳۲

«انار» سرشار از آنتی‌اکسیدان است، اما مواد غذایی دیگری هم هستند که مقدار بیشتری از این ترکیبات مقابله‌کننده با…

۱۲ آبان ۱۴۰۴ | ۱۵:۸

تصور کنید در فروشگاه مواد غذایی ایستاده‌اید و مقابل قفسه‌ای از خوراکی‌ها قرار دارید. بی‌آن‌که به نظر برسد زیاد فکر…

۲ آبان ۱۴۰۴ | ۱۰:۱۰

مغز ما همواره در حال فعالیت است، حتی وقتی استراحت می‌کنیم. بنابراین، همیشه به سوخت با کیفیت بالا و مواد مغذی مناسب…

۲۸ مهر ۱۴۰۴ | ۱۴:۱۲

پیاز یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در همۀ آشپزخانه‌های دنیا است. اما استفاده از این خوراکی پرمصرف همیشه هزینه‌ای دارد:…

۲۶ مهر ۱۴۰۴ | ۱۵:۳۴

فصل سبزی‌های تازه از راه رسیده و یکی از محبوب‌ترین آنها اسفناج است. اسفناج منبع غنی آهن «غیرهِم» است؛ یعنی آهن موجود…

۲۶ مهر ۱۴۰۴ | ۱۰:۱

تخم‌مرغ یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در سفره مردم ایران است و ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. اما پرسش مهم این است که آیا…

۳۱ شهریور ۱۴۰۴ | ۱۶:۴۵

با هدف حذف مواد نگهدارنده در مواد غذایی و سایر محصولات، پژوهشگران یک شرکت دانش‌بنیان با تولید پاکت‌های اسپتیک و اسپوت…

۳۰ مرداد ۱۴۰۴ | ۱۶:۴۱

محققان با بررسی یکی از میوه‌های پرخاصیت بومی ایران، به راهکاری نوین برای بهبود کیفیت و ماندگاری پنیر به عنوان یک ماده…

۲۲ مرداد ۱۴۰۴ | ۱۳:۵۶